Ovenpannenkoek {Puffy German Pancake} – WellPlated.com

Als het gaat om uitstekende inspanning-tot-beloningsverhoudingen, kan het ontbijt nauwelijks bevredigender zijn dan een grote, gezwollen Oven Pannenkoek.

Pin dit recept op Pinterest om het op te slaan voor later

Speld het!0

Ook bekend als a Hollandse baby pannenkoek, Duitse pannenkoek, bladerdeeg pannenkoeken pannekoekis een ovenpannenkoek gemaakt van een eenvoudig beslag van ei, bloem en melk dat in een koekenpan met hete boter wordt gegoten en vervolgens wordt gebakken.

  • In de oven trekt de pannenkoek SKY HIGH.
  • De randen komen omhoog en worden goudbruin en licht krokant aan de uiteinden.
  • De textuur is custardy en ergens tussen een crêpe en een popover (op zoek naar een echte crêpe? Probeer deze Strawberry Crepes en Savory Crepes).
hollandse baby pannenkoek met siroop

Toen ik begon met het maken van een ovenpannenkoek, dacht ik niet dat het moeilijk zou zijn.

Ik had gewoon geen idee dat het zo makkelijk zou zijn.

Of dat het zou smaken zo goed.

Ik vind het niet erg om af en toe bij het fornuis te staan ​​om traditionele pannenkoeken om te draaien, zoals de Fluffy Pancakes van mijn vader en mijn gezonde Havermoutpannenkoeken.

Als je de gemakkelijkst mogelijke pannenkoek wilt maken met de best mogelijke uitbetaling (of als je pannenkoeken wilt maken zonder fornuis), is deze puffy ovenpannenkoek het recept dat je kiest.

Duitse Ovenpannenkoek met fruit erop

Nederlandse baby vs. Duitse Pannenkoek

Wat is het verschil tussen een Nederlandse baby en een Duitse pannenkoek? Nou, er is niet echt een verschil. Een Nederlandse baby en een Duitse pannenkoek zijn eigenlijk precies hetzelfde. Het enige verschil is dat soms een Duitse pannenkoek wordt gebakken in een rechthoekige ovenschaal in plaats van een ovenvaste koekenpan. Een Duitse pannenkoek kan ook een Deense ovenpannenkoek, Zweedse ovenpannenkoek of Finse ovenpannenkoek worden genoemd.

5-sterrenbeoordeling

“Dit gemaakt! Het was heerlijk! Dank je wel voor het delen!!!”

— Sara —

Hoe maak je een ovenpannenkoek?

Of hoe je een Hollandse baby of Duitse pannenkoek maakt.

Kies je favoriete naam. Ze zijn allemaal pluizig, gezwollen, gemakkelijk en heerlijk.

Laat je niet misleiden door de eenvoud van dit recept voor ovenpannenkoeken.

Een blik op de korte ingrediëntenlijst (bloem, boter, melk, eieren, vanille) en proces (beslag mengen; beslag in pan doen; bakken) doet vermoeden dat hier niets opmerkelijks gebeurt.

Immers, hoe kan een recept dat slechts vijf minuten duurt om te bereiden iets speciaals zijn?

De waarheid is dat ik nog steeds niet zeker weet hoe de magie gebeurt.

Het enige dat ik je kan vertellen is dat elke hap die ik van deze ovenpannenkoek nam, hemelser was dan de vorige.

Het is eenvoudig en voortreffelijk.


De ingrediënten

  • Meel. Ik gebruikte een mengsel van wit volkoren meel en bloem voor alle doeleinden. De melange houdt de pannenkoek licht en luchtig terwijl er een beetje extra voeding insluipt.

Vervangingstip

Als je geen wit volkoren meel bij de hand hebt, kun je het ruilen voor extra bloem voor alle doeleinden.

  • Eieren. Een cruciaal ingrediënt voor onze ovenpannenkoek. De eieren geven de pannenkoek zijn structuur en helpen hem te rijzen.
  • Melk. Je kunt alle melk gebruiken die je bij de hand hebt. Gebruik voor een rijker smakende pannenkoek 2% of volle melk.
  • Honing. Honing voegt zoetheid toe aan de pannenkoek zonder dat er geraffineerde suiker nodig is.
  • Vanille. Een klassiek warm en gezellig pannenkoekingrediënt.
  • Citroenschil. Voegt een vleugje citroensmaak en helderheid toe aan de pannenkoek.
  • Boter. Door de koekenpan met gesmolten boter te bedekken, blijft de pannenkoek plakken en ontstaat er een uitzonderlijk heerlijke smaak.

De richting

Vloeibare ingrediënten die in een kom worden geklopt
  1. Klop de natte ingrediënten door elkaar.
Beslag in een mengkom
  1. Voeg de bloem en het zout toe en roer voorzichtig (het beslag ziet er klonterig uit).
  2. Giet het beslag in een voorverwarmde ovenvaste koekenpan bedekt met gesmolten boter.
  3. Bak op 450 graden F gedurende 9 tot 11 minuten. Voeg de gewenste toppings toe en DIG IN!
Een koekenpan met een ovenpannenkoek en bessen

Hoe maak je een Hollandse Baby Pannenkoek?

Hier zijn enkele van mijn favoriete toppings voor ovenpannenkoeken (mix en match zoals je wilt):

  • Vers fruit. Verse bessen zijn heerlijk op deze pannenkoek!
  • Gebakken Fruit. Gebakken Appelschijfjes en Gebakken Perziken (een knipoog naar Peach Pancakes) zijn heerlijke toppings.
  • Jam. Probeer mijn 3 Ingrediënten Aardbeien Chia Jam.
  • Noten boter. Bestrijk je pannenkoek met je favoriete notenboter.
  • Karamel. Ik heb altijd wat van mijn Vegan Caramel Saus bij de hand.
  • Chocolade. Voeg voor een decadente chocolade-ovenpannenkoek een scheutje gesmolten chocolade of wat chocolade-hazelnootpasta toe.
  • Honing of ahornsiroop. De zoete en plakkerige klassiekers.
  • Slagroom of Griekse Yoghurt. Voor een koele en romige finishing touch.
  • noten. Gehakte pecannoten, amandelen of walnoten zouden een mooie crunch toevoegen.

Opslagtips

  • Opslaan. Dek de restjes af en bewaar ze tot 4 dagen in de koelkast.
  • Opwarmen. Verwarm de pannenkoek voorzichtig in de oven op 350 graden F of in de magnetron.
  • Bevriezen. Vries restjes zonder toppings in een luchtdichte, vriezerbestendige bewaardoos in voor maximaal 3 maanden. Ontdooi een nacht in de koelkast alvorens opnieuw op te warmen.
Makkelijke ovenpannenkoek met bessen erop

Wat te serveren bij een ovenpannenkoek

perfect gebakken plakjes ovengebakken spek op vellen wit keukenpapier

In de oven gebakken spek

25 minuten

makkelijke fruitsalade schaal

Fruit salade

25 minuten

Gezond Ontbijt Ei Muffins.  Gemakkelijk, koolhydraatarm en vriezervriendelijk, deze gezonde eiermuffinbekers zijn het perfecte make-ahead-ontbijt.  Zoals mini quiches zonder korstjes!  Voeg spinazie, ham of een andere favoriete groente toe.  Heerlijk met of zonder kaas, dus deze kunnen ook Paleo, Whole 30 en zuivelvrij zijn!

Eiermuffins

40 minuten

Bekijk alle recepten

Aanbevolen hulpmiddelen om dit recept te maken

  • Ovenbestendige koekenpan. Perfect voor dit recept voor ovenpannenkoeken.
  • Garde. Mijn favoriete garde! Het kleine formaat maakt het gemakkelijk te hanteren.
  • Citrus Zester. Een gemakkelijke manier om citroen te raspen voor dit recept.

De beste ovenbestendige koekenpan

Deze koekenpan is niet alleen veilig om op het fornuis of in de oven te gebruiken, maar hij is ook een fluitje van een cent om schoon te maken. Het gaat ook een leven lang mee!

een puffy oven pannenkoek in een koekenpan met fruit

Heb je dit recept gemaakt?

Laat me weten wat je ervan vond!

Laat hieronder een beoordeling achter in de reacties en laat me weten wat je van het recept vond.

Zet dit weekend een van deze eenvoudige pannenkoeken in je oven en zie hoe de magie gebeurt!

Veel Gestelde Vragen

Kan ik een Nederlandse baby maken in iets anders dan een koekenpan?

Zeker! Hoewel ik dol ben op de koekenpan voor presentatiedoeleinden, kun je een ovenpannenkoek bakken in een 9-inch taartvorm.

Hoe maak ik een grote ovenpannenkoek?

Als je een grotere Nederlandse baby wilt maken voor een menigte, verdubbel dan het recept en kook de pannenkoek in een 9×13-inch ovenschaal, in plaats van een koekenpan.

Kan ik mini-ovenpannenkoeken maken?

Hoewel ik dit zelf nog nooit heb geprobeerd, denk ik dat je mini-pannenkoeken in de oven kunt maken door boter in de holtes van een standaard muffinvorm te smelten en vervolgens een beetje beslag in elk van de holtes te gieten. De mini pannenkoeken zijn sneller gaar, dus houd ze in de gaten.

Waarom is mijn Nederlandse baby gevallen?

Eenmaal uit de oven zal je Hollandse baby een beetje leeglopen. Dit is een normale reactie als het zit en afkoelt. Als je ovenpannenkoek echter helemaal nooit is geroosterd, was je koekenpan of oven waarschijnlijk niet heet genoeg.

  • 3 grote eieren
  • 1/2 beker melk (Ik gebruikte vetvrije – gebruik 2% of geheel voor een rijkere pannenkoek) of ruil amandel- of sojamelk om zuivelvrij te maken
  • 1 eetlepel honing of pure ahornsiroop
  • 1 theelepel puur vanille extract
  • Zest van 1 kleine citroen ongeveer 3/4 theelepel
  • 1/4 beker wit volkoren meel of bloem voor alle doeleinden (normaal volkoren meel zal resulteren in een dichtere textuur)
  • 1/4 beker bloem voor alle doeleinden
  • 1/4 theelepel koosjer zout
  • 2 eetlepels ongezouten boter
  • Poedersuiker
  • Serveertips: verse bessen; honing en/of pure ahornsiroop; jam; slagroom; Griekse yoghurt

  • Plaats een rooster in het midden van je oven (zorg ervoor dat er geen ander rooster in de buurt is, anders zal de pannenkoek rijzen en tijdens het bakken op het rooster vallen). Verwarm de oven voor op 450 graden F.

  • Plaats de boter in een 9, 10 of 11-inch ovenvaste koekenpan. Een paar minuten voordat je klaar bent om de pannenkoeken te bakken, plaats je de koekenpan in de oven terwijl deze voorverwarmt, zodat de koekenpan heet wordt en de boter smelt. Je wilt dat deze koekenpan lekker heet wordt en de boter smelt, maar laat de boter niet te veel sputteren of verbranden.

  • Klop in een grote kom de eieren, melk, honing, vanille en citroenschil stevig door elkaar.

  • Voeg de volkoren en het meel voor alle doeleinden en het zout toe. Klop heel voorzichtig totdat de bloem verdwijnt. Het beslag zal er op dit punt klonterig uitzien, wat prima is.

  • Haal de pan uit de oven en draai om de pan te bedekken met de gesmolten boter. Werk snel, giet het beslag erin.

  • Zet de pan terug in de oven en bak de pannenkoek 9 tot 11 minuten, het is gezwollen, donker goudbruin aan de bovenste randen en het midden is gezet. Het zal super opgezwollen zijn als je het er voor het eerst uittrekt, en dan tot rust komt als het afkoelt. Bestuif met poedersuiker. Snijd en serveer warm met de gewenste toppings.

  • Voor een kleinere pannenkoek, verminder het beslag met 3/4 en bak in een 8×11-inch ovenschaal of reduceer tot de helft en bak in een 8×8 inch pan. Houd de baktijd goed in de gaten, deze moet mogelijk worden ingekort. Deze ovenpannenkoek is het lekkerst op de dag dat hij gemaakt wordt. Het kan opnieuw worden verwarmd, maar de textuur zal niet zo zacht en delicaat zijn.
  • OPSLAAN: Dek de restjes af en bewaar ze tot 4 dagen in de koelkast.
  • OPWARMEN: Verwarm de pannenkoek voorzichtig in de oven op 350 graden F of in de magnetron.
  • BEVRIEZEN: Vries restjes zonder toppings in in een luchtdichte, vriezerbestendige bewaardoos voor maximaal 3 maanden. Ontdooi een nacht in de koelkast alvorens opnieuw op te warmen.

Portie: 1(van 6) zonder extra toppingsCalorieën: 120kcalKoolhydraten: 12gEiwit: 5gVet: 6gVerzadigd vet: 3gMeervoudig onverzadigd vet: 1gEnkelvoudig onverzadigd vet: 2gTrans vet: 1gcholesterol: 92mgPotassium: 80mgVezel: 1gSuiker: 4gVitamine A: 277IUVitamine C: 1mgCalcium: 45mgIjzer: 1mg

Word vandaag lid en begin met het opslaan van uw favoriete recepten

Maak een account aan om eenvoudig je favoriete projecten en tutorials op te slaan.

Register

Meer heerlijke pannenkoekenrecepten

Luchtige low carb kokosmeel pannenkoeken!  Lichte, malse pannenkoeken gemaakt met kokosmeel.  Eiwitrijk en gemakkelijk in te vriezen voor een gezond ontbijt.  Voeg banaan, citroen of een van je favoriete toppings toe!  #lowcarb #kokosmeelpannenkoeken #gezond #kokosmeel

Kokosmeel Pannenkoeken

25 minuten

Een stokje luchtige vegan pannenkoeken, gegarneerd met fruitcompote en ahornsiroop

Veganistische Pannenkoeken

20 minuten

Een stapel gezonde pompoen-boekweitpannenkoekjes met boter en siroop en pecannoten

Boekweit Pompoen Pannenkoeken

25 minuten

Bekijk alle recepten

Erin Clarke

Source link