On beş lezzetli salata için üç salata sosu kuralı

light edit-1163 copy

Açıklama: Bu gönderi bağlı kuruluş bağlantıları içerebilir. Bu, yayınladığımız bir bağlantıdan (Amazon Services LLC Associates Programında olduğumuz için amazon.com’a bağlantılar dahil) bir şey satın almayı seçerseniz küçük bir komisyon alabileceğimiz anlamına gelir. Endişelenmeyin, olmaz. Sana hiçbir maliyeti yok.

üç kopya

Işık düzenleme 1226 kopya

Pekala, bu salata sosu serisinin son bölümü.

Buna odaklanmaya karar verdim {üçüncü kısım} meyve salatası sosu üzerinde. Bunlar, baharatın tatlı tonlarını dengelemek için birkaç baharatlı ve tuzlu nota ile harikadır. Salataya eklemeye karar verdiğiniz bileşenlere dikkat etmelisiniz.

Amacın lezzette bir denge oluşturmak olduğunu unutmayın. Onlarla bir araya getirdiğim bazı malzemeleri paylaştım, ancak önceki öneklerde tartıştığımız denge konseptlerine dayanarak kendi salatalarınızı yaratma konusunda kendimi güvende hissediyorum.

Mutfakta geçirdiğiniz zamanın tadını çıkarın ve giderken yemeklerin tadını çıkarmayı unutmayın!

Arbitraj Bölüm (bandaj) da Tam dolu (salata bileşenleri ile birlikte bandaj).

Işık düzenleme - 1163 kopya

Meyve bazlı astar

Meyve salatası sosu doğal olarak tatlıdır ve bu yüzden onu seviyoruz. 2:1 oranında sirke alıp kafasına çevirdim. Oran, şimdi Meyve Yapıştır 2: 1 Yağ + Su olarak görünüyor. Meyve bazlı marinatlar sadece küçük şekillerde biraz yardıma ihtiyaç duyarlar: mevsiminde değilse, ürünlerinizin lezzetini arttırmak için biraz şeker veya bal. Aradığınız kıvamı oluşturmak için biraz su; İnceye karşı kalın. Güzel bir parlaklık ve yuvarlak bir tat vermek için biraz yağ.

Son olarak, sosa ilgi ve denge eklemek için kilerden ve buzdolabından lezzet arttırıcılar. Bazı durumlarda, aromayı hafifletmek için sirke alabilir, acı biber ekleyebilir veya canlı bir dokunuş için otlar ekleyebilirsiniz. Bunları bulmak için mutfağımda biraz uğraştım ve umarım siz de aynısını yaparsınız. İyi eğlenceler!

meyve püresi vinpsd versiyonu

meyve tabanı

  • Yarım su bardağı meyve püresi veya suyu
  • Püre kıvamı için 1 yemek kaşığı veya daha fazla su
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ (nötr yağı tercih ederim)
  • 1 çay kaşığı ila 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı – meyvenin tatlılığına bağlıdır)
  • 1 çay kaşığı sirke (sonun hafifletilmesi gerekiyorsa isteğe bağlı)
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • bir tutam karabiber
  • Seçtiğiniz lezzet arttırıcılar

turuncu versiyon

Ahududu ve portakal soslu kavrulmuş vanilyalı armut

Mevsim için

2/3 bardak yapar

  • 1/3 su bardağı tangelo suyu (portakal suyu da harikadır)
  • 3 oz. çilek (dondurulmuş) – yaklaşık 1/3 su bardağı
  • yemek kaşığı vanilya şekeri
  • ½ yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • bir tutam karabiber
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

yön

  1. Bir karıştırıcıda, tüm malzemeleri karıştırın, en son yağ ekleyin. Gittikçe tadın, tatlı ve parlak olmalı.

güç için

  • 2 büyük kırmızı Anjou armudu, soyulmamış – dörde bölünmüş – dilimlenmiş
  • 3 su bardağı roka veya karışık yeşillik
  • 2 oz. Manchego peyniri veya Parmigiano-Reggiano, büyük parçalar halinde kesilmiş
  • 1/3 su bardağı kıyılmış ve kavrulmuş badem
  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 2 yemek kaşığı vanilya şekeri
  • 1 çay kaşığı tarçın

yön

  1. Fırını 400 derece Fahrenheit’e ısıtın. Bir kapta eritilmiş tereyağı, armut dilimleri, tarçın ve şekeri karıştırın. Bir tavada yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kızartın.
  2. Kalan malzemeleri hazırlayın. Armutlar fırından çıkınca ahududu-tangelo sosuyla birlikte servis yapın.

Notlar: Bu salata sıcaklık (tarçınlı sıcak armut ve tatlı ahududu sosu) ve tatlı (armut, Hint turşusu) ile acı ve tuzlu (roka ve manchego peyniri) ile oynuyor.

saman versiyonu

Çilek Balzamik Sirke ile Çilek ve Tangelo Caprese Salatası

Mevsim için

1 bardak biraz yapar

  • 6 oz. Dondurulmuş çilek, yaklaşık 2/3 su bardağı
  • 2 yemek kaşığı balzamik sirke (kalın, eski balzamik sirke kullanmak daha iyidir)
  • Yarım su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kara biber

yön

  1. Bir karıştırıcıda, tüm malzemeleri karıştırın, en son yağ ekleyin. Gittikçe tadın, zengin bir eski moda balzam alt tonuna sahip tatlı çilek olmalı.
  2. (Burada balzamik sirkenin kalitesi önemlidir, bu yüzden iyi şeylere savurganlık yapın; yaptığınıza memnun olacaksınız.)
  3. Kalan sosu krep için şurup olarak kullanın, dondurmanın üzerine serpin veya domuz eti ve tavuk için turşu olarak kullanın.

güç için

2 kişilik

  • 2 Tangelo portakal – herhangi bir portakal yapar, kabuğu çıkarılır ve yatay olarak dilimlenir (ekvator çevresinde)
  • 4 büyük çilek, yatay olarak dilimlenmiş
  • 6 iyi mozzarella dilimi
  • 6-8 taze fesleğen yaprağı
  • ½ su bardağı fıstık, soyulmuş ve ince doğranmış

yön

  1. Bir servis tabağına portakal, çilek, mozzarella ve fesleğen katmanlarını sırayla koyun ve üzerine fıstık serpin. Bandajı çevre boyunca serpin.

NotlarFesleğen bu salatadaki tatlılıktan kurtulmak için gereklidir. Antep fıstığı güzel bir tat katıyor

Yumuşak mozzarella peynirine karşı gevrek doku. (Portakalları dilimler halinde kesmek en iyisi olabilir – yemeyi kolaylaştırmak için.

Bir domates dilimini taklit etmek için ikiye bölmeyi sevdim, ancak kolayca yemek için bıçakla biraz hareket etmek gerektiğini itiraf etmeliyim.)

ananas versiyonu

Vanilya, ananas ve biberiye ile Quinoa salatası

gücü sezonlamak

Yaklaşık yarım bardak yapar

  • Yarım su bardağı ananas suyu
  • 2 yemek kaşığı vanilya şekeri
  • 2 yemek kaşığı su
  • 1 dal biberiye
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

yön

Ananas, su, şeker ve biberiyeyi bir tencerede kaynatın. 1 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve biberiyeyi 20 dakika bekletin. Daha sonra biberiyeyi çıkarın, ananas ve yağ karışımını bir karıştırıcıda karıştırın. Hızlı bir şekilde karıştırın ve bir kenara koyun.

güç için

4 bardak yapar

  • 2 su bardağı pişmemiş kinoa
  • 2 orta boy tatlı patates, soyulmuş ve dilimlenmiş
  • 1 kırmızı soğan küp şeklinde doğranmış
  • ½ su bardağı fıstık, soyulmuş ve ince doğranmış
  • 1 – 15 ons dilimlenmiş veya doğranmış ananas
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • 2 dal biberiye, ince doğranmış yapraklar
  • 2 çay kaşığı yağ
  • Tatmak için biber ve tuz

yön

Fırını 400 derece Fahrenheit’e ısıtın. Bir kapta tatlı patates, yağ, bir tutam tuz ve biberiye yapraklarını birleştirin. Bir fırın tepsisinde 20 dakika veya üzeri kızarana kadar kızartın.

3 1/2 su bardağı suyu kaynatın ve kinoayı ekleyin. Örtün ve ısıyı 15-20 dakika orta-düşük seviyeye indirin. Kinoa biraz az pişmiş olacak, ocaktan alın ve bir çatalla fırlatın ve ½ fincan ananas biberiye sosu ekleyin. Kinoanın sıvıyı 5 dakika boyunca emmesini sağlamak için kapağı değiştirin.

Bu arada, bir tavayı biraz tereyağı ile ısıtın, ananas dilimlerini kahverengi şekerle serpin ve kenarları gevrek ve altın rengi olana kadar kızartın.

Vaktiniz varsa fıstıkları da kısa süre kavurun.

Biberiye-tatlı patates, kırmızı soğan, antep fıstığı ve şekerli ananas ile bir kinoa yatağına çekin (eğer sos kalırsa üstüne serpin). Bu ızgara domuz pirzolasının yanında harika olurdu. Sos, yazın buzla servis edilen soğuk bir içecek olarak da lezzetli olacaktır.

NotlarSos, denge için biberiye dokunuşlu tatlı, sıcak bir sostur. Salatalarda, kızarmış ananasın çok tatlı olması ve salataya hakim olması için ihtiyaç duyulan rahatlığı katmak için kırmızı soğan olmazsa olmazdır. Antep fıstığı biraz doku ekler ve biberiye patateslere lezzetli ve lezzetli bir malzeme ekler.

jalepenomango kopyası

Jalapeno Sirke ve Mango ile Tarak Jerk

gücü sezonlamak

1 bardak yapar

  • 6 oz donmuş mango, çözülmüş
  • 1 küçük jalapeno, kaba zar
  • Yarım su bardağı su
  • 2 çay kaşığı elma sirkesi
  • ½ yemek kaşığı bal
  • 3 nane yaprağı
  • 1 yemek kaşığı kişniş yaprağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Bir tutam tuz ve karabiber

yön

Bir karıştırıcıda, tüm malzemeleri karıştırın, en son yağ ekleyin. Gittikçe tadın, sonuna yakın ılık bir ısı ile canlandırıcı tatlı olmalı.

güç için

4 kişilik

  • 2 su bardağı yeşil lahana, ince doğranmış
  • 1 su bardağı mor lahana, ince dilimlenmiş
  • 3 adet renkli biber, ince doğranmış
  • 3 yeşil soğan, ince doğranmış
  • Yarım su bardağı kıyılmış badem
  • Küçük küpler halinde kesilmiş taze kişniş dalları
  • 4 büyük tarak

Jamaikalı pislik ovmak

3/4 bardak yapar

  • 1/2 bardak – 2 yemek kaşığı. füme kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı. Kişniş
  • 2 yemek kaşığı. esmer şeker
  • 2 yemek kaşığı. baharat
  • Yarım su bardağı -1 çay kaşığı. sarımsak tozu
  • 1 ½ çay kaşığı. soğan tozu
  • 1 çay kaşığı. tuz
  • 1 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil
  • ¼ çay kaşığı. Tüm hindistan cevizi, tarçın, karabiber, kırmızı biber

Karıştırın ve 3 ay boyunca dolabınızda saklayın.

yön

Salata malzemelerini bir kapta karıştırın.

Tarakları durulayın ve kurulayın. Kenarları yuvarlayın ve ovalayın. 2 çay kaşığı yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın ve yağ biraz tüttüğünde tarakları ekleyin, her iki taraftaki tarakları 1-2 dakika (boyutlarına bağlı olarak) karıştırarak. Merkez hala yarı saydamken koyu altın rengi bir yanık arıyorsunuz.

Lahanayı biraz yumuşatmak için lahanayı 1-2 dakika tavaya ekleyin.

Lahana salatası biraz jalapeno soslu ızgara tarak ile servis yapın. Veya, resimde gösterdiğim etkiyi elde etmek için çıkarılabilir bir çerez kesici halkasına yerleştirin, taraklarla süsleyin ve plakanın etrafına mango jalapenos damlatın. Bu karides, domuz eti veya tavukla da harika olur.

Notlar: Jamaikalı pislik ovma, tatlı mangoyu dengeleyerek taraklara, jalapenolara, nane ve kişnişe hafif ısı katar ve hafif gevrek lahana, yumuşak taraklarla tezat oluşturan yumuşak bir çıtırdır.

pommeyer versiyonu

Beyaz peynir ve kamkat ile nar ve limon salatası

gücü sezonlamak

bir bardak yapar

  • Yarım su bardağı nar suyu
  • 2 Meyer limon, meyve suyu ve kabuğu – yaklaşık ½ fincan (normal limon da işe yarar, ancak denge için biraz daha şekerle ayarlayın)
  • 1 yemek kaşığı su

  • yemek kaşığı vanilya şekeri
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • biber tutam
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

yön

Nar, limon suyu, su, şeker ve baharatları kaynatın. 3 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve 20 dakika bekletin. Bir karıştırıcıda, yağı nar karışımıyla birleştirin. Kenara otur.

güç için

Yaklaşık 6 bardak yapar

  • 1 – 15 oz siyah fasulye
  • 1 – 15 ons beyaz fasulye
  • 1- 15 ons siyah bezelye olabilir
  • bir su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan
  • Bir kase küçük doğranmış salatalık
  • fincan ince doğranmış portakal
  • Yarım su bardağı nar taneleri
  • 1-2 jalapeno biber, ince doğranmış
  • (güçte istediğiniz ısıya göre değişir)
  • 2 dilimlenmiş avokado
  • ½ su bardağı ufalanmış beyaz peynir
  • 6 dal taze kişniş, iri dilimlenmiş
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kara biber

yön

Konserve fasulyeleri süzün ve durulayın. Kenara otur. Malzemelerin geri kalanını doğrayın, şeritler halinde kesin ve küpler halinde kesin. Geniş bir kapta fasulyelerle karıştırın. Üzerine nar ekşisini dökün. Hafif gidin ve yalnızca salatanızı tatlandırmak için gereken miktarı kullanın.Kalan sosu tavuk için marine olarak kullanın (yaklaşık ½ fincan kaldı). Üzerine beyaz peynir ve taze kişniş serpip servis yapın.

NotlarSosun tatlılığı, hafif acı portakal kabuğu, kırmızı soğanın gücü ve beyaz peynirin tuzluluğu ile dengelenir.

Yumuşak taneler, gevrek salatalık, kırmızı soğan ve nar taneleri ile dengelenir.

Ek Notlar: Bu tariflerin çoğunda vanilya şekeri kullandım, tabii ki normal şeker veya bal iyi bir alternatif olabilir, ancak vanilyanın şekere kattığı sıcak notalarda sosların lezzetini derinleştiren ve genişleten bir şey var. Vanilya şekerinin nasıl yapılacağına dair bir tarif ekledim, böylece her zaman dolabınızda hazır bulunduracaksınız.

Vanilya şekeri kullandığınızda, her zaman elinizin altında olmasını isteyeceksiniz.

Ruby, kırmızı greyfurt, kinoa ve narenciye salatası

vanilya şekeri

  • 2 su bardağı şeker, buharlaştırılmış kamış suyu kullandım ama eski güzel beyaz da harika.
  • 1 vanilya çekirdeği ve aromatik tohumlar

Sıkıca kapanan kapaklı bir kavanozda 2 su bardağı şekeri tohumlar ve bir paket vanilya ile karıştırın.

Güzelliği ortaya çıkmaya hazır olmadan önce ona iki hafta verin; Şekere ihtiyaç duyan herhangi bir tarifi hemen kullanın ve geliştirin.

Şefin Notlarını Kopyala

Leave a Reply

Your email address will not be published.