Kippendijmarinade {BESTE OOIT!} – WellPlated.com

Als het gaat om gemakkelijke, goedkope en gezonde maaltijden, zijn kippendijen je BFF. Deze Marinade van kippendij geeft je sappige, volledig gearomatiseerde kip die een beetje zoet en een beetje pittig is (als je dat wilt), met een helder vleugje citrus.

Pin dit recept op Pinterest om het op te slaan voor later

Speld het!0

Kippendijen zijn een van de eenvoudigste, meest bevredigende eiwitten om te koken.

  • Ze zijn vergevingsgezind en relatief onfeilbaar. Omdat ze een iets hoger vetgehalte hebben, is het moeilijker om kippendijen te gaar te maken dan Gebakken Kippenborst of Gegrilde Kippenborst.
  • Kippendijen zijn gezond. Ze verdienen niet de negatieve reputatie als “minder gezond” dan kippenborsten. Kippendijen zijn een uitstekende bron van magere eiwitten en ijzer. Bovendien bevatten dijen meer calcium, kalium, vitamine B en vitamine E dan kippenborsten.
  • Ze passen goed bij een breed scala aan smaakmakers. Kippendijvlees is van nature rijker van smaak dan kipfilets, waardoor het ideaal is om met verschillende smaakprofielen te spelen. Van Aziatisch geïnspireerde recepten (Slow Cooker Honey Garlic Chicken; Sweet and Sour Chicken), tot Crockpot Mexican Chicken, tot Indiaas (Slow Cooker Chicken Curry), er is variatie beschikbaar zodat je je nooit zult vervelen.
  • Ze zijn budgetvriendelijk. In de supermarkt kosten kippendijen minder per pond dan kippenborsten.
  • Ze koken snel. Op middelhoog vuur (ongeveer 400 graden F) koken kippendijen zonder botten in ongeveer 8 tot 12 minuten. Dat is nou snel!
Een marinade voor kippendijen in een potje

Eenvoudigste, beste marinade van kippendij

Het marineren van kip is niet verplicht vanuit het oogpunt van gezondheid en veiligheid, maar voor de best smakende resultaten, kip kun je het beste minimaal 30 minuten of maximaal 12 uur marineren.

Na 12 uur begint het vlees af te breken, zeker als je citroensap in de marinade gebruikt.

Een goede marinade heeft een combinatie van 5 sleutelelementen nodig: zout, kruiden, zoet, zuur en umami.

Kruiden zijn ook een leuke toevoeging, maar niet strikt noodzakelijk.

Makkelijke marinade van kippendij in een glazen pot

Dit recept is een eenvoudige marinade van kippendijen als je kippendijen als hoofdgerecht wilt serveren en iets pittigers wilt.

(Voor degenen die bang zijn voor hitte, vrees niet: het is gekruid, maar niet superpittig; voor een minder gekruide marinade van kippendij met citroen, bekijk mijn klassieke kipmarinade.)

  • Het raakt alle belangrijke marinade-elementen.
  • Ik heb meestal alles wat ik nodig heb om het te maken bij de hand.
  • De combinatie van zoete, pittige en pittige ingrediënten geeft de dijen een indrukwekkende complexiteit.

Om kippendijen te bereiden, mengt u eenvoudig de marinade-ingrediënten door elkaar, laat u de kip 30 minuten of maximaal 12 uur in de marinade rusten en grill of bak vervolgens zoals u wilt. Het is zo simpel!


De ingrediënten

  • Kippendijen. De kippendijen nemen de marinade prachtig op en creëren smaakvolle, malse en overheerlijke sappige resultaten.
  • Knoflook. Ik heb een flinke hoeveelheid knoflook gebruikt om de kip echt een punch van heerlijke knoflooksmaak te geven.
  • Honing. Zoett de marinade op natuurlijke wijze. De honing zal ook karamelliseren tijdens het koken, wat resulteert in een weelderige, glazuurachtige afdronk.
  • Sojasaus. Voor die heerlijke umami-goedheid.
  • Dijon. Voegt een vleugje smaak toe aan de marinade.
  • Worcestershire. De perfecte mix van zoet, hartig en pittig.
  • Kruiden. Ik gebruikte een mix van komijn, zout en cayennepeper (optioneel). De combinatie is rijk, aards en een beetje pittig.
  • Limoen. Zowel de schil als het sap worden gebruikt in de marinade. Het voegt frisheid, pit en citrussmaak toe.

De richting

Kippendijmarinade in een klein glazen potje
  1. Combineer de marinade-ingrediënten.
Rauw vlees marineren in een plastic zak
  1. Voeg de kip toe, gooi om te coaten. Marineer kip 30 minuten bij kamertemperatuur of tot 12 uur in de koelkast.
  2. Bak de kip op de grill of bak hem in de oven. Laat een paar minuten rusten. GRAAF IN!
Een saus in een pot met een lepel

Opslagtips

  • Opslaan. Koel de dijen tot 4 dagen in een luchtdichte bewaardoos.
  • Opwarmen. Verwarm restjes in een ovenschaal in de oven op 350 graden F of in de magnetron.
  • Bevriezen. Vries kip in een luchtdichte vriezer-veilige opslagcontainer voor maximaal 3 maanden in. Laat een nachtje in de koelkast ontdooien alvorens op te warmen.

Tip voor het bereiden van maaltijden

Roer tot 1 dag van tevoren de marinade-ingrediënten door elkaar. Zet in de koelkast tot je klaar bent om de kippendijen toe te voegen.

Kippendijen met kruiden

Meer manieren om gekookte gemarineerde kippendijen te gebruiken

Bovenaanzicht van marinade-ingrediënten in een glazen pot

Wat te serveren met kippendijen

Bekijk alle recepten

Aanbevolen hulpmiddelen om dit recept te maken

  • Citruspers. De gemakkelijkste manier om een ​​limoen te persen.
  • Ovenschaal. Dit is ideaal als je de kippendijen wilt bakken.
  • Grillpan. Perfect voor het grillen van de dijen op de kookplaat.

De beste grillpan

Met deze pan geniet je van sappige gegrilde kippendijen met deze marinade, ook als je geen grill hebt.

Kippendijen gemaakt met kippendijmarinade

Heb je dit recept gemaakt?

Laat me weten wat je ervan vond!

Laat hieronder een beoordeling achter in de reacties en laat me weten wat je van het recept vond.

Veel Gestelde Vragen

Hoe lang kan ik kippendijen marineren?

Je kunt kip 30 minuten marineren op kamertemperatuur of maximaal 24 uur in de koelkast. Met deze marinade kun je kippendijen een nachtje marineren. Ik raad aan om de dijen niet langer dan 24 uur te marineren, omdat het vlees dan gaat afbreken.

Hoe maak ik een pittige kippendijmarinade?

Om dit een pittige marinade van kippendij te maken, gebruik je een extra 1/4 theelepel cayennepeper of 1 eetlepel sambal oelek.

Kan ik een kippendijmarinade maken zonder sojasaus?

Zeker! Je kunt kokosnootamino’s, tamari vervangen of de sojasaus vervangen door een beetje meer Worcestershire en koosjer zout.

  • 6 knoflookteentjes grof gehakt (ongeveer 2 eetlepels)
  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie
  • 1 eetlepel honing
  • 2 eetlepels natriumarme sojasaus
  • 1 eetlepel Worcestershire saus
  • 1 eetlepel Dijon mosterd
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 1/4 theelepel koosjer zout
  • theelepel Cayenne peper optioneel
  • Sap en rasp van 2 kleine limoenen ongeveer 3 eetlepels sap en 1 theelepel rasp
  • 2 ponden kippendijen zonder botten en zonder vel

  • Meng in een grote kom of grote zak met ritssluiting de knoflook, olie, honing, sojasaus, Worcestershire, Dijon, komijn, zout en cayennepeper.

  • Voeg de kippendijen toe en meng ze met de marinade zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Marineer de kip 30 minuten op kamertemperatuur of zet ze tot 12 uur in de koelkast (ik vind dat ongeveer 4 tot 6 uur ideaal is – aangezien dit een kleine hoeveelheid limoensap is, kun je dit indien absoluut noodzakelijk tot 24 uur persen). Niet langer laten marineren, anders begint het vlees af te breken. Laat de kip voor het koken 15 minuten op kamertemperatuur staan.

  • OM TE GRILLEN: Als u klaar bent om de kip te koken, verwarm dan de gas-, houtskool- of binnengrill voor op middelhoog vuur (ongeveer 400 graden F). Boen de grillroosters schoon. Haal de kip uit de marinade en schud het overtollige eraf. Vet de roosters in en leg de kip met de gladde kant naar beneden. Grill de kippendijen 8 tot 12 minuten, draai ze halverwege een keer om, of totdat de kip 155 tot 160 graden F registreert op het dikste deel wanneer getest met een instant-leesthermometer (kip wordt als volledig gaar beschouwd bij 165 graden F, maar zijn temperatuur zal stijgen als hij in rust is). Breng over naar een bord of snijplank, dek af en laat 5 tot 10 minuten rusten. Warm genieten.

  • OM TE BAKKEN: Verwarm de oven voor op 425 graden F. Plaats de kip in een enkele laag in een met folie of perkament beklede ovenschaal die groot genoeg is om hem comfortabel te houden zonder dat de kip elkaar raakt. Bak de kip tot 155 tot 160 graden F op een thermometer die direct op het dikste deel is geplaatst, ongeveer 15 tot 18 minuten. Niet te gaar koken! Dek af en laat 5 tot 10 minuten rusten alvorens te serveren.

  • OPSLAAN: Koel de dijen tot 4 dagen in een luchtdichte bewaardoos.
  • OPWARMEN: Verwarm restjes in een ovenschaal in de oven op 350 graden F of in de magnetron.
  • BEVRIEZEN: Vries kip tot 3 maanden in in een luchtdichte diepvriesbestendige bewaardoos. Laat een nachtje in de koelkast ontdooien alvorens op te warmen.

Portie: 1(van 4)Calorieën: 341kcalKoolhydraten: 9gEiwit: 45gVet: 13gVerzadigd vet: 3gMeervoudig onverzadigd vet: 3gEnkelvoudig onverzadigd vet: 6gTrans vet: 1gcholesterol: 215mgPotassium: 678mgVezel: 1gSuiker: 5gVitamine A: 131IUVitamine C: 6mgCalcium: 49mgIjzer: 3mg

Word vandaag lid en begin met het opslaan van uw favoriete recepten

Maak een account aan om eenvoudig je favoriete projecten en tutorials op te slaan.

Register

Meer makkelijke kiprecepten

Bekijk alle recepten

Erin Clarke

Source link