Izgara Elmalı Bisküvi – Kurabiye & Bardak

crackly tops on apple cider cookies on a wire rack

Çerezinizde en fazla elma şarabı lezzetini elde etmek için durduğunuzda elma şarabını azaltarak yapılan çiğnenebilir ve tatlı ev yapımı elmalı kurabiyeler!

Ev yapımı elma ve karamel sosunu da mutlaka deneyin! Elmalı turta üzerinde çok iyi bir çiseleme!

Soğutma rafında elmalı kurabiyeler

Ev yapımı elma suyu ile elmalı bisküvi!

Çığlık atan bir kurabiye varsa, bu Apple Cider kurabiyeleri odur! Bu fikri gerçekleştirmeyi nasıl başardığına kesinlikle bayılıyorum. Pasta olmayan mükemmel tatlı ve çiğnenebilir elmalı kurabiyeyi bulmak birkaç denememi aldı, ama ben mükemmelleştirdim! İşin püf noktası, elma püresini kalın, bal benzeri bir şurup haline gelene kadar kaynatıp doğrudan kurabiye hamuruna ekleyerek elma püresi yapmaktır.

ne bekliyorsun:

  • Hamuru pişirmeden önce yuvarladığınız kaba şeker sayesinde, kenarları tereyağlı ve içi tatlı, tatlı bir elma sayesinde, dışarıda tatlı ve gevrek bir şey elde edersiniz. Şekerli Kek + Snickerdoodle + Elma Şarabı’nın mükemmel kombinasyonu, kurabiye şeklindeki elmalı çörek gibi!
  • Elma şurubu bu kurabiyeye lezzet ve doku katıyor. Elma püresine elma püresi eklemeye çalışmayın, çünkü elma püresi aynı yoğunlukta lezzet vermeyecek ve preslenmiş kurabiyelerle aynı dokuyu üretmeyecektir.
  • Elma şarabı kendi başına güçlü bir lezzettir, ancak kurabiye hamuruna eklendiğinde ince bir elma tatlılığı katar.
Biri ikiye bölünmüş bir yığın elmalı kurabiye

İçindekiler

  • oda sıcaklığında tereyağı
  • toz şeker
  • büyük yumurta
  • elma suyu
  • vanilya özü
  • karbonat
  • koşer tuzu
  • Öğütülmüş tarçın. Elmalı Turta Baharatı veya hindistan cevizi, zencefil, kakule ve tarçın gibi baharatların bir karışımını da kullanabilirsiniz.
  • Çok amaçlı un
  • Ham şeker gibi paketleme için kaba şeker. Toz şekeriniz yoksa kurabiye hamurunu kaplamak için yerinde toz şeker de kullanabilirsiniz. Kaba şeker, dışarıya hafif gevrek bir doku verir.
Bir ölçü kabında azaltılmış elma suyu

elma suyu nasıl yapılır

Elma şurubu bu tarifin gizli sosudur. Yaklaşık bir saat sürer, ancak temelde bir uygulamalı işlemdir! İşte nasıl:

  1. 4 su bardağı elma püresini kalın tabanlı bir tencereye dökün. Küçük bir emaye Hollanda fırını kullanmayı seviyorum (Le Creuset gibi). Emaye dökme demir tencere gibi kalın tabanlı bir tava eşit şekilde ısınır ve sıcak noktalara meyilli değildir.
  2. Elma suyunu orta-düşük ısıda kaynatın. Elma suyu kaynamaya başlayınca oluşan köpüğü alın.
  3. Kaynattıktan sonra gerekirse ısıyı azaltın. Düşük ısı değil, düşük kaynama istiyorsunuz.
  4. 1/3 – 1/4 fincan elma sirkesi elde edene kadar kaynatmaya devam edin, bu 1 1/2 ila 2 saat kadar sürebilir. Şurubu ılık olana kadar 30 dakika soğuması için küçük bir kaseye çıkarın. Bu şuruptan sadece 1/4 su bardağı kullanacaksınız.
  5. İpucu: Karışım soğuduğunda gözle görülür şekilde kalınlaşacaktır. En yoğun elma aromasını istiyoruz, bu da onu sıvı halde bırakırken mümkün olduğunca kaynatmamızı gerektirir, ancak soğuduğunda sertleşebilir. Tamamen soğutulursa, karamel/şeker, kurabiye hamuruyla karıştırılamayacak kadar kalınlaşacaktır, bu nedenle ılık bir sıcaklık en iyi sonucu verir. Şerbeti önceden yapmak isterseniz tekrar ısıtıp biraz soğumaya bırakabilirsiniz ki hamura kolayca karışsın. Melas veya bal kıvamına gelene kadar her birinden sonra karıştırarak mikrodalgada 20 saniyelik artışlarla tekrar ısıtın.

Elma suyu yerine elma suyu kullanabilir miyim?

Elma suyunuz yoksa, yüksek kaliteli elma suyu kullanabilirsiniz ve benzer bir sonuç verecektir. Mevsimsel titreşimleri karıştırmak için kaynayan meyve suyuna bir veya iki çubuk tarçın eklemenizi tavsiye edebilirim. Ama elbette bunlar “elma kurabiyeleri”, yani…

Apple Cider Çerezleri Nasıl Çalışır – Adım Adım Talimatlar:

  1. Fırını 350 derece Fahrenheit’e ısıtın. Parşömen kağıdına bir parça parşömen kağıdı koyun ve bir kenara koyun.
  2. Kürek ataşmanı ile donatılmış bir stand mikserin kasesinde, tereyağı ve toz şekeri 2 dakika orta hızda karıştırın, ardından ilave şekeri daha sonra kullanmak üzere küçük bir kaseye koyun.
  3. Yumurtayı, elma püresini, vanilyayı, kabartma tozunu, tuzu ve tarçını ekleyin ve bir dakika daha karıştırıp pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, kasenin kenarlarını gerektiği gibi kazıyın.
  4. Karıştırıcıyı düşük ateşte karıştırın ve unu ekleyin, tamamen birleşene kadar karıştırın. Hamuru 30 dakika ila bir saat buzdolabına koyun. Hamurun daha az yapışkan hale gelmesi için yeterli zaman. Sıcak elma şarabı hamuru biraz daha yapışkan hale getirir ve tamamen soğuduğunda hamur daha az yapışkan olur.
  5. Kaba şekeri küçük bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
  6. Orta boy bir kurabiye kaşığı (2 yemek kaşığı) kullanarak hamuru bölün ve avucunuzun içinde top haline getirin. Bir kurabiye hamuru topunu kaba şekerle yuvarlayın ve hazırlanmış fırın tepsisine 3 inç aralıklarla yerleştirin.
  7. 9-10 dakika kenarları sertleşene kadar pişirin.
  8. Çerezleri tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın.
Tel raf üzerinde elmalı bisküvi tepesi

Çerez sorunlarını giderme

Sadece bu kurabiyeleri değil, tüm kurabiye tariflerinizi yaparken size harika tüyolarım var!

  • Kurabiyeler fırından çıktıklarında rengi solmuşsa, spatulayı kullanarak mükemmel daireler şeklinde yeniden şekillendirin. Bu sadece ilk çıktıklarında ve soğumadıklarında işe yarar. Komik paylaşımlar yaparsam bunu çok fazla çerezle yaparım. Her seferinde mükemmel fırın kekleriniz olacak!
  • Kurabiyelerimi her zaman, nasıl piştiklerini kontrol etmek için tarifin gerektirdiğinden 1 dakika daha az pişiririm. Fırınlar tutarsız şekilde pişirebilir ve fırın sıcaklıkları değişebilir, bu nedenle fırınlamadan önce biraz kontrol etmek fazla veya az pişirmeyi önlemeye yardımcı olabilir!
  • Tavayı döndürün. Birçok fırının arkası önden daha fazla ısınabilir, bu nedenle pişirme işleminin ortasında tavayı döndürmek zarar vermez.
  • Ekstra yumuşak bir kek tercih ederseniz 1-2 dakika pişirin. Merkezler hala yumuşak olacak, ancak tamamen soğumaları için bir tel rafa aktarmadan önce fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın.

Depolama ve dondurma

Bu çerezler dondurulur ve mükemmel şekilde saklanır! En iyi tazelik için oda sıcaklığında 3 güne kadar hava geçirmez şekilde saklayın veya 30 güne kadar hava geçirmez bir kapta dönüşümlü olarak pişirin, soğutun ve dondurun! Oda sıcaklığında çözdürün.

Daha fazla elmalı kurabiye tarifleri:

matbaa

duvar saati saat simgesibıçaklar bıçak simgesiBilim bayrak sembolüDosya klasör simgesiInstagram instagram simgesiPinterest Pinterest simgesiFacebook sosyal ağ sitesi facebook simgesimatbaa baskı simgesikutular kareler simgesikalp kalp sembolükatı kalp katı kalp simgesi


bir tanım

Tarçınlı ve baharatlı elmalı kurabiyeler sonbaharın en güzel pastası!


  • 4 bardak elma suyu
  • 3/4 bardak Tereyağı, oda sıcaklığı
  • 1 fincan toz şeker
  • 1 bir yumurta
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
  • 1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • 2 1/4 bardak un
  • 1/4 fincan kaba şeker

  1. elma suyu yap4 su bardağı elma püresini kalın tabanlı bir tencereye dökün.
  2. Elma suyunu orta-düşük ısıda kaynatın. Elma suyu kaynamaya başlayınca oluşan köpüğü alın. 1/4 – 1/3 bardak elma sirkesi elde edene kadar kısık ateşte kaynamaya devam edin (* notu gör) Bu bir buçuk saatten iki saate kadar sürebilir. Şurubu ılık olana kadar 15 dakika soğuması için küçük bir kaseye çıkarın.
  3. Kurabiye yapmak: Fırını önceden 350 derece Fahrenheit’e ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve bir kenara koyun.
  4. Kürek aparatı ile donatılmış bir stand mikserin kasesinde, tereyağı ve 1 bardak şekeri orta hızda 2 dakika karıştırın, ardından ilave şekeri daha sonra kullanmak üzere küçük bir kaseye koyun.
  5. Yumurtayı, elma püresini, vanilyayı, kabartma tozunu, tuzu ve tarçını ekleyin ve bir dakika daha karıştırıp pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, kasenin kenarlarını gerektiği gibi kazıyın.
  6. Karıştırıcıyı düşük ateşte karıştırın ve unu ekleyin, tamamen birleşene kadar karıştırın. Hamuru 30 dakika ile bir saat arasında buzdolabına koyun, sadece biraz soğumaya ve hamuru daha az yapışkan hale getirmeye yetecek kadar zaman.
  7. Kaba şekeri küçük bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
  8. Orta boy bir kurabiye kaşığı (2 yemek kaşığı) kullanarak hamuru bölün ve avucunuzun içinde top haline getirin. Bir kurabiye hamuru topunu kaba şekerle yuvarlayın ve hazırlanmış fırın tepsisine 3 inç aralıklarla yerleştirin.
  9. 9-10 dakika kenarları sertleşene kadar pişirin.
  10. Çerezleri tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın.


Notlar

* Seyreltilmiş elma suyu soğuduğunda gözle görülür şekilde koyulaşacaktır. En yoğun elma lezzetini elde etmek için elma suyunu mümkün olduğunca kaynatmak gerekir. Ancak indirgenmiş şurup soğuduğunda, hamurla eşit şekilde karıştırılması zor olabilen katı bir jele ulaşabilir. Bu yüzden, karıştırırken azaltılmış elma suyunun ılık olduğundan emin olmayı seviyorum, melas ile aynı kıvama benzer şekilde eşit şekilde birleşeceğinden emin oluyorum. Şurubu kullanmadan önce yapmak isterseniz kullanmadan önce çok soğur, mikrodalgada tekrar ısıtıp biraz soğumaya bırakabilirsiniz. Her seferinde karıştırarak 20 saniyelik aralıklarla ısıtmanızı tavsiye ederim.

Anahtar kelimeler: Çerezler, bardaklar ve kurabiyeler. Elma suyu, elma tarifi, güz ekmeği

Bu tarifi kaydetmek ister misiniz?

Bunun gibi daha fazla tarif bulun:

Daha sonra PIN:

kurabiye elma şarabı pinterest resmi

Leave a Reply

Your email address will not be published.