Hoe koken u kan helpen vrede te sluiten met voedsel met angst – Geregistreerde diëtist Columbia SC

Terwijl het vermijden van angstvoedsel de angst op korte termijn verlicht, verhoogt het de angst op de lange termijn. Angst hebben voor voedsel kan een grote impact hebben op iemands kwaliteit van leven en relatie met voedsel. Het kan sociaal eten extreem angstig maken, het moeilijk maken om plezierige maaltijden te eten, en wanneer het ernstig is, kan het zelfs iemands vermogen beïnvloeden om hun lichaam voldoende van brandstof te voorzien.

Een ander ding dat gebeurt wanneer iemand een voedselvrees heeft, is dat ze vaardigheden verliezen om het voedsel vakkundig te eten. Ze beperken het of eten het als een reactie op beperking. Het is moeilijk om voedsel te eten als een normaal mens als je niet weet wanneer je het eten weer kunt eten! Deze terugslag eetervaringen versterken het idee dat ze geen controle hebben over het eten, en voeden nog meer angst.

Een van de vele manieren waarop ik cliënten help vrede te sluiten met voedsel met angst, is door hen te leren koken met voedsel met angstgevoelens en dit op te nemen in uitgebalanceerde maaltijden. Inzicht in het culinaire gebruik van verschillende soorten voedsel kan angst helpen verminderen en laat zien hoe al het voedsel een doel heeft. Koken bevordert ook een band met en respect voor die angstaanjagende voedingsmiddelen, waarvan veel mijn klanten alleen hebben gegeten als ze in de “binge-modus” zijn, niet wanneer ze op een plaats zijn waar ze het rustiger aan willen doen en van hun maaltijd willen genieten. Ik vind het vooral nuttig wanneer klanten leren hoe ze voedsel kunnen opnemen in dagelijkse maaltijden, wat ook helpt om hun voedselkeuzes te normaliseren.

Hoe koken u kan helpen vrede te sluiten met voedsel met angst

Hieronder staan ​​enkele voorbeelden van veelvoorkomende angstvoedsel en ideeën om ze op te nemen in uitgebalanceerde maaltijden. Door zelf angstvoedsel te bereiden en het op te nemen in een maaltijd die vet, eiwitten, koolhydraten en producten bevat, krijg je de kans om te oefenen met het eten van je angstvoedsel op een genormaliseerde manier.

Gefrituurd voedsel

Gefrituurd voedsel is een ongelooflijk veelvoorkomend angstvoedsel, met de perceptie dat het vettig is en veel vet en calorieën bevat. Natuurlijk, als we op magische wijze vetfobie / angst voor gewichtstoename uit onze hersenen zouden kunnen wissen, zou een voedsel met veel vet en calorieën niet eng zijn, maar helaas, dat bestaat niet! Om vrede te sluiten met eten van vrienden, leer ik mijn klanten graag hoe ze voedsel op de juiste manier kunnen braden. Wanneer de olie tussen 350-375 graden F is, creëert het een afdichting tussen de olie en het voedsel, zodat er maar heel weinig olie wordt opgenomen, EN het maakt het gefrituurde voedsel superkrokant en helemaal niet vettig.

Als uw keuken niet de beste ventilatie heeft zoals de mijne, is thuis frituren misschien niet mogelijk zonder het brandalarm af te laten gaan. Daarom kook ik vaak met diepgevroren etenswaren, zoals patat, kipfilet of gebakken zeevruchten. Omdat de meeste mensen gefrituurd voedsel eten wanneer ze impulsief fastfood krijgen of uit eten gaan of gewoon willekeurig ingevroren gefrituurd voedsel opwarmen en het zelf opeten, leer ik graag manieren om ze op te nemen in uitgebalanceerde maaltijden. Een paar voorbeelden die ik onlangs in IG heb gedeeld met het gebruik van producten van SeaPak (een klant van mij) is deze calamaressalade en dit pandiner met popcorngarnalen. Wanneer je hersenen voedsel categoriseren als ‘goed’ en ‘slecht’, is het gemakkelijk om maaltijden rond deze binaire bestanden te maken. Door gefrituurd voedsel in uitgebalanceerde maaltijden op te nemen, kunt u oefenen met ‘in het midden eten’.


Rachael Hartley

Source link