Geroosterde Zalm – WellPlated.com

Geroosterde Zalm bewijst dat een oud recept nieuwe trucjes kan leren. Krokant van boven en sappig van binnen, zalm koken onder de grill van je oven is een van de snelste en meest heerlijke manieren om het tot nu toe te maken.

Zalm en ik zijn eigenlijk besties.

Het is een van mijn favoriete all-time gezonde eiwitten.

• Het is voedzaam. Hallo, omega-3 vetzuren, kalium en vitamine B.
• Het is veelzijdig. Van soja-gember-zalm tot pesto-zalm tot pittige zalm, er is een recept voor elke stemming.
• Zoals elke goede vriend, het is er voor mij in mijn uur van nood.

En mijn uur van nood is toevallig elke avond rond 18.30 uur DINERTIJD!

Ik dacht dat ik op alle mogelijke manieren had geprobeerd zalm te koken (gegrilde zalm in folie, gebakken zalm in folie, Air Fryer-zalm, aangebraden zalm, zalmsalade … Ik begin me de zalmversie van Forrest Gump te voelen).

Toen kwam ik een artikel tegen in Serious Eats waarin werd beweerd dat geroosterde zalm superieur is aan gebakken.

NAAR ADEM SNAKKEN! De zenuw.

Hebben deze mensen mijn geweldige Honing Knoflook Zalm en Bourbon Geglazuurde Zalm niet geprobeerd??? Ik dwaal af.

Hoewel ik niet kan zeggen dat geroosterde zalm in alle omstandigheden absoluut beter is dan gebakken zalm – beide zijn buitengewoon gezonde, effectieve en snelle methoden om thuis overheerlijke zalm te koken – heeft geroosterde zalm enkele voordelen die we genoten.

• Gegrilde zalm wordt bovenop knapperiger dan gebakken zalm, omdat de zalm dichter bij het bovenste verwarmingselement van de oven is geplaatst en dat verwarmingselement intens is.
• Geroosterde zalm kookt filets sneller. Een portie zalm van 6 ons hoeft slechts 7 tot 9 minuten te braden (controleer het na 6 minuten, voor de zekerheid).
• Als u uw zalm van de medium-rare kant houdt, is grillen bijzonder effectief, omdat de bovenkant snel gaar is, voordat het midden te gaar wordt.

Omdat de grillwarmte hoog is en het beste voor snel koken, vond ik dat grillen het beste werkte voor individuele zalmporties.

Voor een groot deel (zoals een hele kant van zalm), raad ik gebakken zalm aan op 425 graden F, die de zalm zachter en gelijkmatiger kookt.

Je kunt het altijd helemaal aan het einde onder de grill doen als je de bovenkant knapperig wilt maken.

Hoe maak je geroosterde zalm

Gebruik dit recept voor sappige, knapperige geroosterde zalm wanneer u zalmfilets kookt.

Je kunt het op smaak brengen met alleen zout, peper en citroen, of je kunt het naar een hoger niveau tillen met onze huisfavoriete magische zalmkruiden.

---

De ingrediënten

• Zalm. Zalmfilets zijn smaakvol, snel gaar en een geweldige bron van magere eiwitten. De grillmethode die in dit recept wordt gebruikt, resulteert in een heerlijk mals van binnen en knapperig van buiten.

• Olie. Helpt de bovenkant van de zalm knapperig en bruin zonder te verbranden.
• kruiden. Hoewel ik het heerlijk vind om een ​​zelfgemaakte zalm-kruidenmix te gebruiken, kun je elke in de winkel gekochte of zelfgemaakte smaakmaker die je lekker vindt, ruilen. Houd een paar opties bij de hand voor variatie.

De richting

1. Leg de zalmfilets met het vel naar beneden in een ovenschaal bekleed met aluminiumfolie.

2. Voeg de olie en kruiden toe.

3. Rooster de zalmporties 7 tot 9 minuten. Laat een paar minuten rusten en DIG IN!

Opslagtips

• Opslaan. Koel zalm maximaal 2 dagen in een luchtdichte bewaardoos.
• Opwarmen. Warm de restjes voorzichtig op in een koekenpan op de kookplaat op middelhoog vuur of in de magnetron.
• Bevriezen. Vries zalm in een luchtdichte, vriezerbestendige bewaardoos in voor maximaal 3 maanden. Laat een nachtje in de koelkast ontdooien alvorens op te warmen.

Wat te serveren met geroosterde zalm

Aanbevolen hulpmiddelen om dit recept te maken

Noem me maar een vleeskuikenkind.