8 zelfgemaakte kruidenmixen


Een van de dingen waar ik onlangs aan heb gewerkt, is een verzameling recepten die ik speciaal voor de leden van mijn site heb gemaakt. Ik heb mijn notitieboekjes van de afgelopen jaren gedolven om een ​​verzameling favoriete kruidenmelanges, smaakmakers, hagelslag en dergelijke te maken. Een beetje magie voor je eten. De melanges zijn gedurfd, boordevol smaak en bedoeld om heerlijk en leuk te zijn. Dat zijn degene die ik regelmatig gebruik, die in mijn notitieboekjes met veel sterren en hartjes ernaast. Laten we erin duiken! *Opmerking: als u al lid bent (dank u!) zal de PDF in de downloadsectie van uw account staan.

Kruidenmixen voor de overwinning

Een van de beste manieren om uw kookkunsten te personaliseren, is door specerijen, kruiden, eetbare bloemen, zaden en schillen te gebruiken. U kunt elk ingrediënt afzonderlijk markeren of meerdere combineren tot accentuerende kruiden en kruidenmelanges. De componenten kunnen elektrisch van smaak zijn, levendig van kleur en hebben vaak een diepe en rijke geschiedenis van culinair gebruik. Vandaag belicht ik een van mijn favoriete aangepaste kruidenmelanges (Mandarijn Marjoleinzout), samen met een glimp van enkele van de andere recepten die in de collectie zijn opgenomen.

Mandarijn Marjolein Zout

Ik ga het recept voor deze blend onderaan het bericht plaatsen. Met citrus accenten, venkel en sesamzaadjes, gedroogde marjolein en citroenverbena dit zout is een multifunctionele beltoon. Het is de perfecte finishing touch op avocadotoost, guacamole of roerei. Het is ook geweldig op hummus en als smaakmaker voor broodkruimels. Mijn absoluut favoriete manier om het te gebruiken is als een royale strooi bovenop een zijdezachte, eenvoudige gepureerde wortelsoep met een afwerkingsdraad van goede olijfolie. Het recept staat onderaan dit bericht.
Kruidenmengsels - Pink Dragon Dust

Pink Dragon Dust

Dit stof komt tot leven wanneer het wordt geroerd in ingrediënten zoals honing, notenboter of yoghurt – allemaal naar smaak. Het is ook geweldig gestrooid over de bovenkant van een fruitsalade. Het recept is opgenomen in de Spice / Herb / Flower / Zest receptencollectie.
Diablo poeder kruidenmix

Diablo-poeder

Dit is wat ik beschouw als een “droge” soep of currystarter. Ik maak graag een paar kleine droge kruidenzakjes wanneer we gaan kamperen of onze Airstream eruit halen. Ze zorgen voor gemakkelijke eenpansmaaltijden, gewoon-add-water-stijl. Voeg alle eiwitten en groenten toe die je bij de hand hebt. Deze bouillon gek van deze kruidenmix is ​​verwarmend en chili-vooruit, maar ook aardend van de paddenstoelen. Een laatste scheutje kokos (of cashewmelk) brengt alles bij elkaar. Het recept is opgenomen in de Spice / Herb / Flower / Zest receptencollectie.
Kruidenmixen - Geroosterde Kokospeper

Geroosterde Kokos Peper

Met zwarte peperkorrels, sesamzaadjes, geroosterde kokosvlokken, limoen, gedroogde knoflook of uien en geraspte kaas om af te maken, is deze kruidenmelange goed op alles. jaHet kan niet fout gaan door een kleine container vooraan in uw keuken te plaatsen. De schil (of bladeren) van de uniek geurende makrut-limoenen maken dit extra speciaal, maar elke limoen zal geweldig werken. Verwerk deze combinatie royaal tot boter voor een fantastische samengestelde boter die perfect is op geroosterde zoete aardappelen. Of strooi het over je favoriete graanschalen. Ik vind het ook leuk op soba. Het recept is opgenomen in de Spice / Herb / Flower / Zest receptencollectie.
Kruidenmixen - Gouden Sesam Hagelslag

Gouden Sesam Hagelslag

Er gebeurt veel met deze stevige melange, waardoor het een geurige, met venkel gevlekte afsluiter is die je royaal kunt gebruiken. De sesamzaadjes zorgen voor een stevige basis, de koriander en citroenverbena zorgen voor heldere citrustonen en je krijgt een kick van de peperkorrels. Het is niet verlegen, gestrooid op gezouten yoghurt, bruine rijst accentueren, of gegooid met geroosterde asperges. Het recept is opgenomen in de Spice / Herb / Flower / Zest receptencollectie.
Kruidenmix - Salade Booster

Salade Booster

Ik heb vaak een klein flesje van deze gekruide boerenkool en nori-medley in mijn tas en vul het om de paar dagen bij. Het is een mix van zeewier, gepofte boerenkool, zaden en een paar wildcards. Rijk aan voedingsstoffen en heerlijk, je kunt het gebruiken als gezonde smaakmaker voor salades, groenten, roerbakgerechten – wat je maar wilt. Vind het recept hier of in de Spice / Herb / Flower / Zest receptencollectie.

Kruidenmengsels - Rozengeranium Limoensuiker

Rozengeranium Limoensuiker

Let op rozengeranium bij je plaatselijke kwekerij, de bladeren parfumeren de wereld om hen heen – perfect voor het infuseren van suikers, alcohol en gebak. Probeer deze bloemige suikerstrooi als finishing touch op alles, van wafels tot muffintopjes, bessenchips tot appeltaarten. Het recept is opgenomen in de Spice / Herb / Flower / Zest receptencollectie.

Kruidenmengsels - Gistbeest

Gist Beest

Als je geen voedingsgist als smaakmaker gebruikt, mis je iets. Het enige waar ik vaker naar grijp is zeezout. Voedingsgist kan een kaasachtige smaak toevoegen aan pasta, hartige toast, koekjes, pannenkoeken en zo ongeveer alles wat je maar kunt bedenken. Ik ben er dol op, verrijkt met kerriepoeder en gesneden met gemalen, geroosterde pepitas. Deze combinatie was de finishing touch van de laatste pizza die ik heb gebakken, een topping voor een ontbijtkom met pittige congee en een magische kus op een eenvoudige, groene lunchsalade. Het recept is opgenomen in de Spice / Herb / Flower / Zest receptencollectie.

Kruidenmengsels gebruiken

Gebruik deze kruiden- en kruidenmelanges om uw curries op smaak te brengen, uw cocktailglazen te omranden, tot samengestelde boter te karnen, in koekjesdeeg te persen, in dressings te kloppen en op toast te strooien. Ik hoop dat je er dan vanaf springt en gaat ontdekken hoe je je eigen creaties kunt maken. Plezier hebben!

Lidmaatschap van 101 kookboeken

Premium Ad-Free lidmaatschap omvat:
– Advertentievrije inhoud
-Printvriendelijke recepten
Specerij / Kruid / Bloem / Zest receptenverzameling PDF
Doordeweekse Express receptenverzameling PDF
-Verrassingsbonussen het hele jaar door

Heidi Swanson
Source link