8 tips voor de lenteschoonmaak voor kinderen

Laat uw kinderen genieten van een meer plantaardig dieet met deze topdiëtistentips en -recepten voor de lenteschoonmaak van kinderdiëten met planten.

De lente is aangebroken en het is een perfecte gelegenheid om een ​​duik te nemen in plantaardig eten voor het hele gezin. Dit is tenslotte de tijd dat knapperige wortelen, zoete erwten en bladgroenten tevoorschijn komen om de zonnigere, warmere dagen te begroeten. Uw kinderen laten genieten van meer planten – groenten, fruit, volle granen en peulvruchten – is een geweldige manier om hun inname van vezels, vitamines en mineralen, evenals antioxidanten, te verhogen. Dus vroeg ik een paar van mijn favoriete diëtistenvrienden om me de primeur te geven over hun beste manieren om het lentedieet voor kinderen met planten te reinigen.

8 plantaardige tips voor de lenteschoonmaak van kinderen

Serveer meer hele vruchten.

1. Begin vroeg met het serveren van hele voedingsmiddelen. “Serveer gepureerd vers fruit in plaats van fruit uit blik of fruitsnacks. Serveer 100% volkoren brood en ontbijtgranen om een ​​stevige basis te bevorderen. Wees een rolmodel! Zorg ervoor dat je ook groenten en fruit kiest. Moedig kinderen aan om in de keuken te helpen en nieuw voedsel te proberen”, zegt Lisa Cicciarello Andrews, RDN, eigenaar van Sound Bites Voeding.

BESTE klassieke hummus

2. Moedig meer bonen aan. “Bonen zijn een geweldige bron van eiwitten, ijzer en B-vitamines, en een hoofdbestanddeel van de meeste plantaardige diëten. Niet alle kinderen eten ze echter graag. Wat ik graag in mijn eigen huis doe en aan veganistische of vegetarische gezinnen aanbeveel, is bonen met een neutrale smaak, zoals cannellini- of kekerbonen, te mengen of te pureren en ze in risotto’s of sauzen te mengen voor extra voeding en extra romigheid, “zegt Jessica Spiro, RD.

Kies voor favoriete kindersmaken, zoals noten- en zadenboter.

3. Begin met de smaken die uw kinderen lekker vinden. “Als ze van pindakaas houden, gebruik het dan als dip voor nieuw fruit en groenten, zoals appels of selderij. Geef eten leuke namen, zoals groene monster-smoothie, en laat je kinderen kiezen tussen een paar opties, zodat ze het gevoel hebben dat ze enige controle hebben. Bij het eten van gevechten draait het vaak om controle, dus als ze kiezen tussen ‘bomen’ van broccoli en ‘zwaarden’ van asperges, voelen ze zich misschien beter bij het eten van groenten’, zegt Pamela Fergusson RD, PhD.

4. Bereidingrediënten, niet per se hele maaltijden. “Wat ik hiermee bedoel is fruit wassen en snijden, uien in schijfjes of blokjes snijden, champignons schoonmaken, groenten hakken en/of knoflook fijnhakken. Bewaar al deze items in een bak in de koelkast totdat je ze kunt eten of gebruiken. Je hebt meer kans om in de koelkast te grijpen en een paar aardbeien te eten als ze al gewassen en gesteeld zijn, toch? Is de kans groter dat je een appel eet als deze in plakjes is gesneden? Ik merkte dat de appel van mijn zoon soms heel in zijn broodtrommel terugkwam, maar als ik hem sneed, gebeurde dat nooit. Je zou eerder een salade eten als de ingrediënten al waren voorbereid, toch? Ik bewaar altijd gesneden uien in mijn koelkast. 50% van de tijd heb ik ook komkommer en wortelen gesneden. Ik snij mijn groenten graag met een mandoline, dus het is snel en uniform”, zegt Megan Mannina, RDN of De Groene Bieten Blog.

5. Leer een concept van boer tot bord. “Wat ik heb zien werken voor mijn kieskeurig etende patiënten met een afkeer van groenten, is hen het concept van ‘van boer tot bord’ te leren. Wanneer kinderen hun eigen kleine zaadjes kunnen kweken, rechtstreeks van een groente naar keuze, zijn ze over het algemeen nieuwsgieriger naar groenten. Maak er een leerzame ervaring van en moedig eerst favoriete groenten aan als je huishouden al een kieskeurige eter heeft, en ga dan verder met verschillende smaken en tuinavonturen!” zegt Jennifer Rodriguez, RDN, LDN van Eten is Vida.

Burrito met bonen en maïs

6. Omarm hun individualiteit en verlangen om “kieskeurig” te zijn. “Als ze niet al te kieskeurig zijn, kan het een goede zaak zijn om meningen te hebben en voorkeuren en antipathieën te uiten. Het kan helpen de creativiteit te stimuleren en tegelijkertijd hun zelfvertrouwen te vergroten om hun mening te geven. Je kunt ze ook deel laten uitmaken van het besluitvormingsproces bij het samenstellen van gezonde maaltijden en snacks”, zegt Lauren O’Connor, RDN van WellSeek. Ik ben dol op deze tip, omdat ouders een ware liefde voor producten kunnen aanmoedigen door kinderen aan te moedigen deel uit te maken van het proces bij het winkelen en het plannen van maaltijden met meer kleurrijke groenten en fruit.

Combineer minder bekende gerechten met favorieten, zoals Linzen Walnut Bolognese met Spaghetti.

7. Eet door het voorbeeld. “Kinderen leren door naar hun ouders te kijken, dus hoe meer ouders dit soort voedsel kunnen eten waar hun kinderen bij zijn, hoe groter de kans is dat ze interesse in hen zullen hebben. Als je kieskeurig bent over wat je eet, is de kans groot dat je kind dat ook is. Daarnaast staat bekendheid centraal. Het kan eng zijn voor een kind om vreemd voedsel op een bord te zien waarvan hij of zij plotseling wordt verwacht dat het dol is. Het is geweldig om het onbekende te combineren met een bekend item. Als u probeert uw kind wortels te laten proberen, zorg er dan voor dat ze naast iets zitten dat ze tientallen keren hebben gegeten, zoals pindakaas of pasta. Het is ook effectief om het voedsel dat u kinderen probeert te laten proberen regelmatig in hun zicht te hebben zonder enige vraag, of “verzoek” of pleidooi”, om ze te eten. Hoe meer een kind wordt blootgesteld aan nieuw voedsel, hoe minder griezelig het wordt. Het kan vaak 10 keer duren om een ​​kind een nieuw voedsel aan te bieden of het gewoon op tafel te hebben voordat hij of zij er eindelijk aan ruikt en het in zijn of haar mond stopt, “zegt Mary Purdy, MS, RDN.

Introduceer nieuwe voedingsmiddelen, zoals bloemkool, op een creatieve manier – dit recept voor Gezonde Buffelbloemkool met Ranch Dressing is een goed begin!

8. Moedig nieuwe voedingsmiddelen aan tijdens de maaltijd. “Ik heb mijn dochter nieuwe groenten laten proberen door haar ze te laten proeven terwijl ik ze aan het bereiden was. We praatten terwijl ik de salades klaarmaakte en zij werd nieuwsgierig naar de rauwe groenten en vroeg of ze ze mocht proeven. Ik ontdekte ook dat het introduceren van een nieuwe groente (of welk voedsel dan ook) een stuk gemakkelijker was als ze klaar was voor het avondeten en honger had, dus minder snacken voor het avondeten helpt echt. Nu heeft mijn 10-jarige een gezonde nieuwsgierigheid naar eten en begrijpt ze dat een gekookte wortel anders kan smaken dan een rauwe wortel en staat ze open om nieuwe dingen te proberen!” zegt Danielle Omar, RDN van Voedselvertrouwen.

Voor andere kindvriendelijke plantaardige recepten, probeer enkele van mijn favorieten:

Gebakken Peer Trail Mix
Chocolade Courgette Power Muffins
Groentesteensoep
Klassieke Tomatensoep
Vegan Pompoenbrood Met Pompoenpitten
Griekse Veggie Ballen Met Tahin Citroensaus

Sharon Palmer

Source link