12+ kampeerrecepten om kampeermaaltijden te maken Geen probleem


Als u op zoek bent naar ideeën voor kampeermaaltijden voor uw volgende kampeertrip, dan bent u hier aan het juiste adres. In de loop der jaren hebben we gedaan veel van kamperen in tenten, in auto’s en in onze Airstream. Op het gebied van eten is het doel altijd hetzelfde: heerlijke campingmaaltijden zonder veel poespas, uitrusting of opruimen. Snel en gemakkelijk is de naam van het spel. Bonuspunten worden verdiend als u componenten van tevoren kunt voorbereiden. Ik ging door de archieven om al mijn favoriete campingrecepten te selecteren. De meeste kunnen worden gekookt met een enkel stuk kookgerei – favorieten zijn een pan, een koekenpan of een bakplaat. Laten we beginnen met te praten over je kookgerei voor op het kamp.

Essentiële kookuitrusting voor kamperen

Of het nu gaat om kamperen met de auto of reizen met de Airstream, de basis van onze culinaire basisuitrusting is over het algemeen hetzelfde. Kampeerspullen aan het kookfront kunnen snel uit de hand lopen, dus ik heb geprobeerd om wat we brengen tot een redelijk bedrag te brengen dat nog steeds een scala aan verrukkingen toelaat terwijl we op nieuwe plaatsen genieten! Dit evolueert voortdurend, ik experimenteer altijd met verschillende kampvriendelijke combinaties, maar dit is hoe het er nu voor staat.

  • Een goede koeler: Geweldig voor het laden van bevroren sauzen, marinades en andere ingrediënten samen met bederfelijke waren.
  • Een propaanbrander: Ook als we de aanhanger hebben kook ik het liefst buiten. Ik heb de neiging om een ​​enkele brander te gebruiken en daarbovenop een pot, pan, bakplaat, tava of comal in te wisselen. Het is super flexibel en biedt veel opties.
  • een grote pan: Cruciaal voor eenpanssoepen, stoofschotels, curries en chili.
  • Grillen: Als het mooi weer is tijdens het kamperen, wil je grillen. Veel campings hebben permanent ingebouwde houtskoolbarbecues, maar we nemen vaak een kleine barbecue mee.
  • Een soort bakplaat: Dit is een zeer persoonlijke keuze. Ik praat met veel kampeerders over hun kookopstelling en in de afgelopen jaren heeft de Blackstone het kampkoken echt stormenderhand veroverd. Mijn zus heeft er een, ze kamperen heel veel, en ze zegt dat ze er eigenlijk elke maaltijd op koken – van pannenkoeken tot roerbakgerechten. Ik gebruik nog steeds graag een gietijzeren koekenpan voor pannenkoeken en een Indiase tava voor roerbakgerechten, het zijn items die ik thuis al gebruik en ze werken met een eenvoudige propaanbrander. Kortom, hoe dan ook, je bent op zoek naar een grote, platte, hete metalen ruimte waar je een scala aan recepten op kunt koken. De skottle-systemen (zoals deze en deze) zijn vergelijkbaar met mijn huidige set-up.
  • Een mes & snijplank: Ik hou van een flinke snijplank.
  • Ooni Pizza Oven: Dit is een echte wildcard, en een beetje lastig als ik eerlijk ben. Af en toe laden we de Ooni op en brengen hem naar de camping, vooral als het mooi weer wordt. We hebben de Ooni 16, degene die wordt aangedreven door propaan, dus hij valt plat in elkaar. Het is geweldig voor het koken van kamppizza’s, het roosteren van groenten, bonenschotels, een reeks platte broden, en ik ben er dol op voor gepaneerde vegetarische kebabs (hieronder). Het kost wat tijd om het te leren kennen, maar het is best verbazingwekkend als je er eenmaal mee stopt er dingen in te verbranden. Als je de pizzaoven meeneemt, moet je ook een schil, een tang, extra bloem / maïsmeel en een plan voor het deeg meenemen. Pro-tip: als je een snijplank meeneemt die groot genoeg is, kun je deze als tweede schil gebruiken.

In folie verpakte gebakken aardappelen in een kampvuur

Beste kampeerrecepten om kampeermaaltijden te maken Geen probleem

Ik heb deze recepten georganiseerd op basis van het soort koken dat je zou kunnen doen. Een van de dingen die ons door de jaren heen zijn opgevallen, is het verbod op kampvuren op campings. In andere regio’s is dat misschien anders, maar aan de westkust van de Verenigde Staten worden open kampvuren vanwege het brandgevaar steeds zeldzamer. Dus het koken van maaltijden in folieverpakkingen (en dergelijke) is op veel van de plaatsen waar we de laatste tijd zijn geweest geen optie. Ik zal hieronder een aantal links en bronnen toevoegen met betrekking tot koken bij kampvuur en hopelijk zullen we in de komende jaren betrouwbaarder kunnen koken op open vuur. Ik zal op dat moment een Dutch Oven-sectie toevoegen en fotograferen!

Airstream-aanhanger geparkeerd op camping in New Mexico

Grill Camping Recepten

Op het grillfront bereiden we vaak een paar componenten van tevoren voor. Ik maak bijvoorbeeld het mengsel voor de tofuburgers of speciale sauzen. Als het enigszins mogelijk is, ga ik graag naar lokale boerenmarkten om meer grillvriendelijke ingrediënten te vinden.

Gegrilde Veggie Kebab

1. Gegrilde Veggie Kebab

De ingrediënten voor deze spiesjes kun je marineren voordat je gaat kamperen. Koud bewaard kunnen ze tot 4-5 dagen later worden gebruikt. Pittige gegrilde veggie kebabs gemaakt met een smaakvolle yoghurtmarinade en mix van groenten met paneerkaas. Een favoriet die je van tevoren kunt maken en het hele jaar door kunt grillen of bakken. We maken deze meestal op de grill, maar ze zijn ook heerlijk in de pizzaoven.

Grillbare Tofu Burger

2. Grillbare Tofu Burgers

Gekruid met een goede hoeveelheid komijn, cayennepeper en mosterd, dit zijn stevige, vullende, gemakkelijk te maken, alles-in-de-keukenmachine-grillbare tofu-burgers. Maak het hamburgermengsel vooraf en verpak het in een zakje, en vorm het vervolgens op de camping voordat u het grilt. Koel bewaard, is het mengsel 4-5 dagen houdbaar.

Wigsalade met Ranch Dressing

3. Gegrilde wigsalade

Met de lekkerste pittige ranchdressing! Zo makkelijk, vooral als je de dressing vooraf maakt. Een heerlijke, knapperige gegrilde wedge-salade met een pittige ranchdressing, bieslook en noten.

Eenvoudige Bruschetta

4. Eenvoudige bruschetta

Breng een goed zuurdesembrood en wat olijfolie mee op je kampeeravonturen en je bent halverwege de geweldige bruschetta. De ideeën voor toppings zijn enorm en kunnen variëren van prachtige tomaten tot andere groenten die u op de grill kunt gooien – champignons, lente-uitjes, gegrilde maïs, artisjokkenharten, enz. U kunt de toppings, indien van toepassing, op de grill bereiden samen met de sneetjes brood.

Koekenpan Camping Recepten

Er zijn maar weinig items in mijn campingkeuken die meer worden gebruikt dan mijn klassieke gietijzeren koekenpan. Het kan boven een vuur, boven een brander en in een oven worden gebruikt. Kamp Ontbijt Hash

5. Kampontbijt Hash

Een favoriete manier om restjes op te maken tijdens het kamperen. Deze Camp Breakfast Hash is doorspekt met plantaardige hotdogs, aardappelen, serrano-pepers en afgewerkt met salsa en een laagje geraspte kaas. Het is een flexibele go-to voor één koekenpan die kan worden gemaakt op een bakplaat, een platte bovenkant of in een koekenpan. Frittata in een gietijzeren koekenpan

6. Een smakelijke frittata

Het lekkerste, super aanpasbare frittata recept. Gemaakt met aardappelen, uien en eieren besprenkeld met een koriander-chilisaus. Je kunt de chilisaus platvriezen en in je koelbox brengen.

Stapel Pannenkoeken Belegd Met Boter En Ahornsiroop

7. Pannenkoeken

Als je op zoek bent naar klassieke pannenkoeken, dan is dit jouw recept. Voor kamperen meet ik de ingrediënten van de pannenkoek vaak vooraf in een glazen pot om ze gemakkelijk in te pakken. Voeg de vloeibare ingrediënten toe net voordat je klaar bent om ze op de bakplaat te leggen. Dit is een recept voor pannenkoeken dat een mooie, klassieke stapel oplevert met onmogelijk mals kruim en gouden randen. De pannenkoeken zijn licht en luchtig (vooral als je het opgeklopte eiwit erdoorheen vouwt) en hebben een goede kleur.

Platte-top, bakplaat of Blackstone campingrecepten

Veel van de recepten in deze categorie kunnen ook in een grote koekenpan worden gemaakt. Een favoriete roerbak met noedels en veel groenten

8. Een favoriete rijstnoedelroerbak

Ik hou ervan om te roerbakken als we aan het kamperen zijn. Meestal wat variatie op zo’n roerbakgerecht. Een favoriet roerbakgerecht op basis van noedels met zijdezachte rijstnoedels, heldere en knapperige broccoli, geroosterde cashewnoten, snel gemarineerde verkruimelde tofu en in de pan aangebraden uien gegooid in een pittige, met chili versterkte sojasaus. Het werkt op alles, van een grote koekenpan tot een Blackstone.

Kokos Maïs Salade

9. Kokos-maissalade

Beboter een bakplaat, koekenpan of flattop en voeg maïs, verse tijm, rode uien, geroosterde amandelen en kokos toe. Werk af met een scheutje citroen- of limoensap. Zo simpel, zo lekker!

Maaltijd in een Pot Tortellini Soep

Maaltijd in een pot Campingrecepten

Een paar van deze “maaltijden in een pot” maken is het beste wat ik doe bij het bereiden van campingmaaltijden voor een reis. Ik maak er altijd 2-3 van en dan hoef je alleen maar water toe te voegen (en misschien nog een of twee veelvoorkomende voorraadartikelen), en je hebt een geweldige maaltijd. Perfect voor reisdagen of kampeerdagen wanneer je weinig kooktijd hebt.

Maaltijd in een Pot Tortellini Soep

10. Maaltijd in een Pot Tortellini Soep

Voeg gewoon water en een blik geplette tomaten toe. Het is zo eenvoudig en zo goed! Een eenpansstoofpotje op basis van linzen en tomaten, bezaaid met dikke, malse tortellini, verrijkt met een scala aan kruiden. Perfect voor kamperen in één pot of doordeweekse maaltijden.

Maaltijd in een Pot Pittige Curry Noodles

11. Maaltijd in een pot Pittige Kokos Curry Noodles

Voeg gewoon water en een scheutje kokosmelk toe om deze geurige curry noodle pot te maken. Een dynamische en pittige bouillon wordt versterkt met cayennepeper, gember, kaneel en kurkuma die eiernoedels omhult en alle seizoensgroenten die je bij de hand hebt.

Maaltijd in een Pot Italiaanse Gerstsoep

12. Maaltijd in een pot Italiaanse gerstsoep

Dit is een favoriete smaakvolle maaltijd in een pot – een met kruiden besmeurde, stevige Italiaanse gerstsoep met een beetje een hippie-twist. Je hoeft alleen maar water en een blik geplette tomaten toe te voegen en je bent op weg naar een geweldige pan soep.

Camping in de woestijn

Andere handige links naar campingrecepten

Als je serieus bent over koken op open vuur, zoek dan naar William Rubel’s De magie van vuur: honderd recepten voor de open haard of het kampvuur. Dit boek, uitgegeven door Ten Speed ​​Press in 2002, is een prachtig boek met harde kaft op groot formaat dat ik jaren geleden tegenkwam toen ik door de stapels in de San Francisco Library bladerde. Het leidde onmiddellijk tot fantastische visioenen van in het vuur gebakken brood en gloeiend hete roodbruin. Als alternatief kunt u hier de website van William bezoeken. Je zult merken dat hij de noemt Joy of Cooking: 75-jarig jubileumeditie als het hebben van “de beste introductie tot koken in de open haard van elk boek dat ik ken.” Hij droeg dat gedeelte bij aan het boek.

– Wikipedia: Koken bij kampvuur. Bekijk de foto van de oven gemaakt van restjes!

– Dit is Camino: dit is een ander favoriet kookboek dat is gericht op koken op basis van vuur door Russ Moore en Allison Hopelain. Camino was een briljant restaurant in Oakland, gecentreerd rond een prachtige open haard en seizoensgebonden ingrediënten – het boek zal je fantasie de weg wijzen in de richting van wat mogelijk is met geweldige ingrediënten, een open vlam en een beetje knowhow.

Oké, dat was het voor nu. Dit wordt een regelmatig bijgewerkte pagina! Laat me je favoriete campingrecepten weten in de comments!

Lidmaatschap van 101 kookboeken

Premium Ad-Free lidmaatschap omvat:
– Advertentievrije inhoud
-Printvriendelijke recepten
Specerij / Kruid / Bloem / Zest receptenverzameling PDF
Doordeweekse Express receptenverzameling PDF
-Verrassingsbonussen het hele jaar door

Heidi Swanson
Source link